500 g Dinkelvollkornmehl (oder 2 x 250 g Dinkel frisch mahlen: 1 Min/Stufe 10

150 - 200 g Körner (Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leisamen, Kürbiskerne, 1 EL Chiasamen gemahlen)

500 g Wasser

1 Würfel Hefe

2 geh. TL Salz

45 g Essig

in den Mixtopf geben und 4 Min kneten: 4 Min/

Inzwischen eine Kastenform gut ausfetten, event. mit Körner bestreuen.

Den weichen Teig in die Kastenform einfüllen, mit Körnern nach Wahl bestreuen,

auf die mittlere Schiene des kalten! Backofens stellen,

bei 180-200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.

Auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.